Jamie Oliver salami spaghetti carbonara

Aina kun ei jaksettu käydä jossain ravintola illallisella, tai lounas-sandwicheilla tai muuten vaan oli huonot ilmat ulkona, kotona tehtiin ruokaa yhdessä.

Esimerkiksi Bibimbapin tekemiseen (http://mykoreankitchen.com/2013/07/12/bibimbap-korean-mixed-rice-with-meat-and-assorted-vegetables/) meni paljon vähemmän aikaa, sillä jokainen teki aterian eri osan ja annoksien kasaamisen meni vain puolisen tuntia. Reseptit kuten Bibimbap ovat muutenkin hyödylliset, sillä ne antaa ymmärryksen ajan käytöstä ja raakaaineiden kypsennys vuoroista, puhumattakaan astioiden käytöstä..

Luukun ottamatta avokado-pasta, porkkana sosekeittoa, pihvi ilta,  bibimbappia jne, tehtiin myös salami spagetti carbonaran Jamie Oliverin reseptilla:

IMG-20151107-WA0009

Tekeminen käy nopeasti. Leikkaa salami pieneiksi suikkaleiksi. Survoa fenkoli siemenet. Kuori ja murska valkosipuli, irrota rosmariini lehdet. Laita pannu keskilämmölle ja lisää oliiviöljy. Lisää kuumalle pannulle  valkosipuli, fenkoli, rosmariini ja salami ja paistaa noin 5min. tai kunnes salami on rapea. Sitten nostaa (reikäkauhalla) salamilisukkeen pannulta talouspaperille. Laita pannu paistorasvoineen sivulle. Nyt voi laittaa spagetit kiehumaan ja sillä aika lisää kahteen keltuaiseen joukkoon kermaa, puolet Pecorino-raastesta, sitruunan kuoriraaste, suola ja pippuri maun mukaan.

Valuta pasta, säästä noin kupillinen keitinvettä. Heitä valutettu pasta pannulle paistinöljyn sekaan ja lisää keltuais-kermaseos joukkoon. Kuumenee, muttei paistaa. Jos kastikkeesta meinaa tulla paksu, lisää säästetty keitinvesi.

Annostele pasta syviin lauttasiin ja ripottelee rapea salamia ja Pecorino juustoa päälle. Valmis!

photo-10

 

Advertisements

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s